Vína Sauvignon patří k nejkvalitnějším vínům severních vinařských oblastí a v současné době se těší veliké oblibě.
Bílé víno Sauvignon je starobylá odrůda původem z Francie, která vznikla křížením odrůd Chenin Blanc a Tramín. Původ této odrůdy je patrně z oblasti Bordeaux. Traduje se, že dědeček francouzského krále IV. Navarrského tišil jeho pláč tím, že mu potíral rty rozetřeným česnekem a vínem odrůdy Sauvignon. Sauvignon se pěstuje ve vinařských oblastech po celém světě.
Do naší země se pravděpodobně dostala v 16. století. Dnes se odrůda pěstuje hlavně na Znojemsku a Mikulovsku. Do státní odrůdové knihy ČR je zapsána od roku 1952.
Jaká je typická charakteristika odrůdy Sauvignon?
Jsou to aromatická, kořenitá vína s výraznější kyselinkou. Toto víno má v sobě širokou škálu vůní, od tónů travnatých a kopřivových, až po tóny ovoce.
Barva typicky odrůdového vína Sauvignon je světle zelenožlutá.
Víno má typickou chuť po kopřivách, broskvích a černém rybízu. Při dlouhém zraním se chuť tohoto vína mění na harmonické lahvové zralé víno. Vyzrálá vína jsou plná s minerálními tóny a křemenem.
Ve vůni a chuti naleznete černý rybíz, angrešt, kopřivu, zelený pepř, kiwi, citrusy, broskve, meloun a nektarinky.
Má vyšší obsah alkoholu.
Hodí se odrůda Sauvignon k archivaci?
Vína Sauvignon jsou velmi vhodná ke dlouhodobé archivaci.
K jakému jídlu si víno Sauvignon nejvíce vychutnáte?
Sauvignon vám doporučuji ke studeným předkrmům, je vhodný také jako aperitiv. Dále si ho skvěle vychutnáte ke kozím sýrům. Plnější a vyzrálá vína Sauvignon jsou vhodná ke kořenitým jídlům, k rybím a smetanovým omáčkám, k těstovinám, k vařené šunce, i lehkým úpravám bílého masa a rybě. Rozhodně může být také skvělým doplňkem ke sladkým dezertům.
Láká vás toto zajímavé bílé víno?
V našem vinném lístku naleznete širokou nabídku vín Sauvignon. Pokud hledáte levnější vína, v nabídce jsou opravdu lahodná a zajímavá vína Sauvignon pozdní sběr.
Jako dárek nebo pro opravdové vinaře či mlsné jazýčky doporučuji vína výběr z hroznů nebo výběr z bobulí, které vás rozhodně nezklamou.
Doporučujeme se podívat na celou nabídku těchto lahodných vín Sauvignonu.
Přečtěte si také:
10 faktů, které o víně možná nevíte
Vše o víně - základní průvodce vína
Proč se nebát nákupu vína na Internetu
Pro všechny milovníky bílého vína - jak vybrat a jak servírovat
.jpg)
